高分子型助剂
一、非离子型
1．烷基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物 农乳700号
2．芳烷基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物
1)苯乙基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物 宁乳36号、农乳700-1号农乳SPF
2)异丙苯基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物 农乳700-2号、宁乳37号
3)苄基酚聚氧乙烯醚甲醛缩合物 日本Sorpol PPB150、200
3．聚氧乙烯醚甲醛缩合物
4．聚乙烯醇完全水解的聚乙烯醇98-99%、部分水解的水解度为88-89%
5．聚氧乙烯聚氧丙烯嵌段共聚物，司盘乳化剂多少钱，聚醚类分子量2000-3000有良好的去污力，分子量更高的分散力较好，如环氧-环氧丁烷共聚物、-环氧丁烷共聚物
1．不同HLB值的乳化剂可制备不同类型的乳液，选择合适的乳化剂是取得效果的基本保证。
2．由于复合乳化剂有协同效应，通常多采用复配型乳化剂，op-10乳化剂报价，但在选择乳化剂“对”时要考虑HLB高值与低值相差不要大于5，否则得不到佳稳定效果。
3．乳化剂加入食品体系之前，应在水或油中充分分散或溶解，制成浆状或乳状液，乳状液的制备方式有三种：
（1）乳化剂直接溶于水中，在激烈搅拌下，将油加入。
（2）乳化剂溶于油相（加热），将水直接加入。（或上述混合物直接加入水中）
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